重庆大渡口区湘派烧烤培训班
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重庆大渡口区湘派烧烤培训班
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重庆
湘派烧烤职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，重庆湘派烧烤培训(重庆湘派烧烤餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。重庆大渡口区湘派烧烤培训班凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
韩式烧烤培训内容
1、培训内容：腌制料技术配方资料、中药技术配方资料、烧烤汁技术配方资料、烧烤酱技术配方资料、烧烤香粉王技术配方资料、
2、操作技巧：肉内处理、刀工、香料，药材处理配比，品种有羊卷肉、牛肉卷、猪肉卷、排骨肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠等 骨类：脆骨、鸡腿、鸡翅、鸡尖 、鸡爪 、鱿鱼、火腿、鹌鹑蛋、年糕、土豆、茄子、韭菜、玉米、四季豆、花菜、香菇、金针菇等!
韩式烧烤学习方式
按照韩式烧烤标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
韩式烧烤都有什么烤的菜式?烧烤店里有什么?要尽可能比较全的!
烤五花肉(烤好以后包在生菜里面吃)烤牛舌烤肥牛,肥羊烤大明虾烤香菇烤茄子烤玉米其实不用那么全,韩国烧烤就是吃烤肉去的吃韩国烧烤必点的就是五花肉!烤五花肉沾着作料包在生菜里面吃!光吃这个就很足够了!其他的就加点饮料啊,配菜啊,像辣年糕之类的,韩国人很能吃辣!一般韩国烧烤店东西很全,除了五花肉,其他很多日本烧烤里面也有吃啊,而且比韩国烧烤店讲究好吃的得多了!像牛舌,牛肉,羊肉,牛排,羊排,基围虾,大明虾,扇贝,牡蛎之类的,还是去日本烧烤店吃更讲究更新鲜!去韩国烧烤店就是吃肉的!不爱吃肉不爱吃辣的就不要去了!
求烧烤酱料的配制
烤肉酱 材料:蒜仁4两 米酒200cc x兰酱油膏600cc 李x记蚝油200cc x米花生酱(有颗粒的那种)4分之一罐 黑醋20cc 味精5两 糖4两。 做法: 先将蒜仁炒至金黄,香味溢出时捞起放在一旁备用,再将其他的材料一起用小火煮至滚(要边煮边搅拌)后,将刚刚炒好的蒜仁丢进去搅拌均匀就完成了! 素烤肉酱 作法；第一种：酱油2大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少许。第二种：辣椒酱1小匙、酱油2大匙、红葱头末1小匙。第三种：酱油1大匙、黑醋1大匙、果寡糖1大匙、柠檬皮末1小匙。第四种：爱之味甜辣酱+爱之味素沙茶酱，1罐:1罐 (混合均匀)。涂在玉米上有外面小贩卖的那种味道!**烤肉酱。材料:酱油3大匙，蚝油3大匙，麦芽糖3大匙。五香粉少许，胡椒粉少许 ,蒜泥2大匙。酒1大匙，水400cc (约1杯半~2杯) 做法:所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即成。备注:剩余的酱汁可装入瓶中放入冰箱冷藏,除了用来烧烤外还能适用于肉类及海鲜料理。 铁板鱿鱼飘香酱的调制 配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油 克40克、大蒜仁100克、花椒粉 克30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精 100克、白糖20克、精盐 克40克。 先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。 用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。 把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成飘香酱。 醉香铁板烤肉酱：有甜酱，辣酱，鲜面酱（海鲜酱） 再有就是混合味的酱料，就是甜面酱，辣酱，咸酱, 弄淀粉加酱油，味精，盐，慢慢熬!还有加些芝麻…… 甜酱 主要的配料是番茄酱、蚝油、甜面酱（超市里有售小代的烤鸭甜面酱这个酱的口味好），它们的比例是1：2；1和好后依据个人的口味可再放些孜然粉、辣椒面等，但是不要放盐了。 鲜面酱（海鲜酱） 甜酱作法其实很简单就是传统甜面酱,再加些蚝油鱼露就好了.有条件的话可以买李锦记的XO海鲜酱这个味道比较不错但价格比较贵,大超市和农贸市场以及副食店都可以买到.闻起来香一个是鱿鱼鲜亮,在就是调料起的作用了. 辣酱 简单点的就用李锦记蒜蓉辣酱或者放入几匙鲜面酱，辣酱，适量盐和胡椒粉，白糖，翻炒，直至出香味，酱均匀附在鱿鱼上，起锅。（注意：不要用甜面酱，超市有鲜面酱 卖的。辣酱要用很细的那种，不是那种剁椒，当然是十三香的那种最好了。 （一）蒜蓉辣酱（李锦记的不错），酱油，糖，味精，蚝油，胡椒粉，孜然粉，一点番茄酱，在一起煮开，勾芡，放点洋葱会更香，倒到铁板上就可以。 （二） 洋葱末15克,沙拉酱20克,海鲜酱15克,辣椒，适量盐，黑胡椒粉15克,味精3克,色拉油10克,葱末10克，锅里倒色拉油，下辣椒爆香，加入酱和调味料调匀即成。 一、香料配制 花椒30克，大料30克，白胡椒30克，孜然30克，白芷30克，透骨草30克，肉蔻20克，桂皮20克，肉桂20克，草蔻20克，小茴香10克，辛荑10克，草果10克，良姜10克，丁香l0克，砂仁l0克，香叶10克。 将上述原料混合研细，装袋备用。 取上述香料50克，辣椒粉50克，食盐50克，味精100克，料酒50克，嫩肉粉10～15克，切块元葱2个、料油100克(用花椒和大料油炸后的冷却油过滤即成)、香油3克、姜汁l瓶、土豆淀粉适量混合，放入切好的5000克鲜牛肉片中充分搅拌，每隔lO或20分钟再搅拌一次，腌制约l小时即可。 1．鲜香烤肉酱 锅内加水和少量白糖熬开，再加入辣椒粉、食盐、孜然粉、胡椒粉各适量，搅匀后再加入蒜泥、味精、熟豆油，搅成糊状后再放入蒜泥、碎香菜、少量熟芝麻、麻辣油，搅拌冷却即可。 2．香甜烤肉酱 将芝麻酱和白糖、香葱沫搅匀即成。 制作烤海鲜的腌汁 原料：韩国辣椒酱1000克 酱油150克 细辣椒面300克 清酒100克 味 200克 姜汁50克 蒜汁100克 香油100克 制法：取一不锈钢桶，掺入2000克清水，调入韩国辣椒酱、酱油，上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀，再放入清酒、味 、姜汁、蒜汁、香油搅匀，至再沸时，离火晾凉，即制成。 备注：腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜。据说这是因为海边环境潮湿，居民吃辣椒以去风湿，从而形成了带有辣味的海鲜风味。 制作烤海鲜的蘸汁 原料：小米辣300克 汤酱油200克 鱼骨粉100克 精盐50克 味精50克 白糖150克 蒜茸50克 香油50克 凉开水少许 制法： 小米辣去蒂除籽后切成碎粒，纳盆，加入汤酱油、鱼骨粉、精盐、味精、白糖、蒜茸和少许凉开水搅拌均匀，最后放入香油，即制成蘸汁。 制作烤牛肉的腌汁 原料：韩式汤酱油1000克 清酒200克 味 〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法： 1．将汤酱油、清酒、味 、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。 2．生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。 注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。 制作烤牛肉的蘸汁 第一种蘸汁： 原料：酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克。 制法： 将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁。（冷却后放入冰箱中保存） 第二种蘸汁（酸汁）： 是把凉开水、柠檬汁、味 、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可。 制作烤牛肉 原料：牛里脊肉10千克 腌汁2.5千克 蘸汁、色拉油各适量 制法： 1．将牛里脊肉片成长15～20厘米、宽4～5厘米、厚约0.2厘米的薄片，放入腌汁中腌渍30分钟。 2．平底锅置烤炉上，刷上少许色拉油，将牛肉片平铺在锅底，用大火炙烤至出血水后，再翻面烤熟，即可。 说明： 1．烤制时，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可；整个烤制过程中只能翻动一次。 2．食用时，先用剪刀将烤好的牛肉剪成小块，然后用新鲜的生菜叶，包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、葱丝，再蘸着制好的蘸汁食用。 二．韩式烤猪肉和烤羊肉 制作烤猪肉、羊肉的腌汁: 原料：韩式汤酱油1000克 辣椒酱700克 大酱300克 白糖500克 牛肉粉200克 清酒15克 胡椒粉150克 味精100克 清水4000克 大蒜150克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 制法：取一不锈钢桶掺入清水，调入汤酱油、辣椒酱、大酱、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精，上小火，不停地搅拌至白糖溶化且辣椒酱和大酱充分混匀后，离火晾冷，再加入用大蒜、生姜、洋葱、梨搅打成的茸，最后放入香油和熟芝麻搅匀，即成腌汁。 注意： 腌汁中的汤酱油不宜放得过多，否则烤出来后色泽会过深过黑；掌握好大酱、辣椒酱、白糖的用量，若过少则制出腌汁的酱香味不足，若过多则烤制出的原料太腻口。另外，因猪肉和羊肉在腌制时就加有大酱、辣椒酱等酱汁，主要突出酱香味，故食用时通常不再辅以蘸汁。 制作烤猪肉、羊肉 制作烤猪肉、羊肉的方法与烤牛肉是一样的，只是猪肉应选用里脊肉，羊肉应选用羊肋脊部位和羊马鞍部位的肉。 最后需要说明的是，蔬菜在韩国烧烤中也占有举足轻重的地位，如土豆、茄子、洋葱等都是烧烤的好原料。蔬菜烧烤好以后，辅以精盐和香油调制的蘸汁，味道同样十分鲜美， 制作烤猪肉、羊肉的腌汁 原料：韩式汤酱油1000克 辣椒酱700克 大酱300克 白糖500克 牛肉粉200克 清酒15克 胡椒粉150克 味精100克 清水4000克 大蒜150克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 制法：取一不锈钢桶掺入清水，调入汤酱油、辣椒酱、大酱、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精，上小火，不停地搅拌至白糖溶化且辣椒酱和大酱充分混匀后，离火晾冷，再加入用大蒜、生姜、洋葱、梨搅打成的茸，最后放入香油和熟芝麻搅匀，即成腌汁。 注意：腌汁中的汤酱油不宜放得过多，否则烤出来后色泽会过深过黑；掌握好大酱、辣椒酱、白糖的用量，若过少则制出腌汁的酱香味不足，若过多则烤制出的原料太腻口。另外，因猪肉和羊肉在腌制时就加有大酱、辣椒酱等酱汁，主要突出酱香味，故食用时通常不再辅以蘸汁。
食尚香纸上烧烤培训内容
1、培训内容：腌制料技术配方资料、中药技术配方资料、烧烤汁技术配方资料、烧烤酱技术配方资料、烧烤香粉王技术配方资料、
2、操作技巧：肉内处理、刀工、香料，药材处理配比
品种有羊卷肉、牛肉卷、猪肉卷、排骨肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠等 骨类：脆骨、鸡腿、鸡翅、鸡尖 、鸡爪 、鱿鱼、火腿、鹌鹑蛋、年糕、土豆、茄子、韭菜、玉米、四季豆、花菜、香菇、金针菇等! 学费2880元
纸上烧烤学习方式
按照纸上烧烤标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
烧烤世家为您解答普通烧烤就是烤串，叉烤世族春，这些都是直接放在炭火上烤，直至烤熟为止，焖烤则是盖上烤炉盖，把食独德精载美同责盐先逐物用间接烧烤的方式，焖在烤炉穗空内烤熟，更能锁住水搜耐来自分与鲜味，外焦里嫩。
一、嗯，烤肉为啥要用木炭，而不是用煤炭或者是柴火？嗯，考用，因为用木炭的话，木炭是没有毒的嗯，也没有那么大的烟，用木炭烤出来的嗯，肉非常的香，要是用煤炭的话，他有没颜没颜没颜没颜氏有毒，是用柴火的话，嗯，他也会很起那种大伙骑那种烟嗯，考出来也不好，就烤焦了，还没熟，所以说用木炭烤的好一些
二、木炭燃烧属于阴燃（没有火焰，温度较高，热量传递形式是辐射）所以烤制食物受热均匀，可以外焦里嫩。另外色香味俱全。
一、 选料腌肉法[$信息标题]一、用料 炒香的白芝麻 草鱼 一条1斤半 芹菜 香菜 大葱 大蒜 老姜 泡椒 泡姜 野山椒 干辣椒花椒 榨菜 油 盐 生抽bai料酒 生粉胡椒面 郫县豆瓣 烤鱼的做法 鱼去了头之后du，从中间剖开，别切断，就一整块，鱼背上划几刀zhi，加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、大葱、姜片腌制片刻鱼腌好之后，表面刷一层油，开烤箱200度上下火15分钟，上火5分钟开始炒料，先热dao油，炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣，然后加点清水，烧开之后，把专芹菜和榨菜放进去煮一下，煮开之后，把汤倒进烤好的鱼里，再接着烤10分钟锅里倒少许油，炸香花椒，然后连着花椒一起淋在鱼上，最后洒上香菜和白芝麻，就可以开属吃了
二、学烤鱼建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，copy要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，bai自然技术就学到了。重点是教学模式，实du践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只zhi讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考dao察是最好的，可以了解的更多。
三、我自己经常就在 河边自己考都是自己摸索的 自己可以去烧烤店里 做俩月学徒就会了
四、西安美味学院，烤鱼，海鲜，烧烤全套，都可以学，小龙虾这些都能学，就看你学啥地址就在南稍门十字舌尖上的南门
五、培训学校有嘛，我知道只有新东方，好像有烤鱼技术呢，你可以去看看。
六、万州烤鱼虽说也是采用了烤炙技术，它的重点却不单单是烤那些简单，它是腌、烤、炖三者相结合精心烹饪而成的重庆特色美食，它早与古代的那种串起来在火堆中烤制的原始方法分离开，那是一种用现代厨具再加以精心研秘而成的，万州烤鱼在最大承度上保留了鱼的鲜味，再加以各种配料及药材烹煮，使烤鱼不再像原始做法那样热气上火，而是使烤鱼独具了营养功效，既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份。食为先的万州烤鱼在不断发展中结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术，绝不添加任何色素和化学物质，全部是纯天然的香料与草药制作，味道香醇浓郁，回味甘甜，营养健康，吃后不干不火，香味正宗，一年四季均可食用。如需详细了解请咨询食为先，可加我qq：5.东莞樟木头，万江都可以学习的
一、烧烤可分为明火烤和煎烤两大类明火烤即是用明火加热，热源一般为各种炭火和电烤炉。调味则可在烤制前、烤制中或烤制后进行，也可在三个时段内兼顾进行。但须注意的是，在烤制中调味时，若用液体调味品，须用排笔涂刷在原料上；若用粉末状调味品，则用量不宜过多，否则易掉入明火中，燃烧后产生的烟雾会影响到就餐环境。明火烤成菜具有色泽金、外酥内嫩的特点，还有烟香和焦香的风味。明火烤有三种：1.明烤：将要烤制的原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤制成熟的一种方法。使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致。明烤根据烤制工具不同，又可分为叉烤、炙子烤和串烤三种，叉烤是将原料用铁制或竹制长签、树杈叉好，放在火上反复烤制，适用于烧烤整只的鸡、鸭及鱼和大块的肉等体积较大的动物原料。炙子烤是在火上架上铁网或薄的石板，将原料切薄或切成小块，放在上面边烤边食用的方法。如韩国烧烤、日式烧烤即为炙烤。另一种是串烤，将小块原料用铁扦或竹扦串起来，放在火上烤制，如新疆烤羊肉串等。2.泥烤将鸡、鱼等原料经调味品腌制后，用猪网油、荷叶等包好，再用黄泥将其裹紧密封，放在火中烤制的一种方法，烤制时火不可过大，且要勤翻动，煨烤时，如发现裂缝要马上用黄泥封好防止烧及里面的原料，造成表皮焦枯。3.竹烤竹烤又叫筒烤，将要烤制的原料，如肉、禽、蔬菜、米等放进竹筒中，密封后在火上烧烤至成熟的一种烤法，注意要选择长度在30至40厘米，直径10厘米以上，两头带竹节，且密封状况好的楠竹或毛竹筒来烤制，填入原料后一定要封严竹口，火不要太大，而且不停翻动竹筒，使之受热均匀，烤熟后劈开竹筒取食，原汁原味还带有竹子的清香.烧烤食物，简单实用，富有情趣，但野外烧烤时，一定要注意用火的安全，以免引起火灾，乐极生悲。煎烤是利用铁板、煎锅等进行煎制，利用食用油作为传热媒介。调味可以在烤制前、烤制中或烤制后进行，也可以在三个时段内兼顾进行。煎烤和明火烤不同之处：煎烤中主要加入液体调味品，从而能使味汁渗入到原料中，故煎烤菜肴风味多变，质地也更为酥软。制作烧烤，不论使用那种烧烤方法，都可以广泛地选用各种动植物原料入肴。但由于我们不是专业烧烤厨师，对调味和烧烤操作难以把握好，所以常常影响到菜的质量。烧烤菜应尽量选用各种不同的主料和调味料来制作。常见食品的烧烤时间与火候掌握烧烤食物的好坏受到时间的长短、火候的把握、烧烤的设备的选择甚至是当时的环境等因素的影响。要取得最好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。
二、1.烧烤前的准备家里准备烧烤食物以前，首先要准备好原料，其次是准备好工具，如烤箱、烤盘等。2.可用于烧烤的食物适合用于烧烤的食品大多是一些肉制品，如猪肉、羊肉、牛肉等，面粉也可用于制作烧烤食品。(1)酥和火烧原料：面粉500克，白糖50克，熟面160克，油120克，青红丝、桂花、香油各适量。制作方法：炒锅上火，加100克食油烧热，离火后倒入150克熟面拌匀，制成油酥面；另将面粉拌入20克油，加适量温水揉匀，烧汤；白糖加剩余熟面里，用青红丝、桂花、香油搅拌均匀，搓成糖馅。汤好的面团包入油酥面，揉匀，按扁，擦成薄片卷成筒状，然后揪小剂，掀圆，取一块放入糖馅，压实，再将另一块盖上，捏紧边缘呈花边状，制成酥盒生坯。将生坯摆入烤盘，表面刷少许油，推入炉内，至生坯鼓起两面金黄时即熟。
三、步骤1/4先准备好用具：烧烤叉、金属烧烤针、竹制烧烤签、大块烧烤炭、锡纸、烧烤网、小刀、木筷子、烧烤扫、一次性纸碗、金属盆、一次性纸杯、烧烤夹、炭夹、牙签、纸巾、凳子、桌子、麻将桌、麻将、扑克、水桶、洗洁精、垃圾桶、抹布、灯、扇子等等搭配好饮料：比如：橙汁、可乐、啤酒、雪碧等等备好水果：香蕉、雪梨、苹果、橙子等2/4生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层3/4烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。4/4蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤几秒钟即可食用。
四、烧烤不能多吃，偶然吃吃还可以，想活的久就不能天天吃烧烤，所以要爱惜自己，人的一生很短暂，所以要珍惜身边的人，我喜欢吃烧烤但是还克制自己，不能经常吃，难得吃吃也不错的一件事。人的一生啊，怎么开心怎么过，中午吃粥，晚上吃吃烧烤喝啤酒
麻辣味很重一、1. 豆皮2. 羊肉串3. 牛肉串4. 鸡翅5. 盐酥鸡6. 肉夹馍7. 鸡蛋饼8. 串串香（火锅）9. 排骨10. 鸭血粉丝汤四川烧烤以辣为特点，许多菜品以重口味、多油脂为主，符合川菜的风格。十大菜品中，有些是烧烤必备，如豆皮、羊肉串、牛肉串、鸡翅、盐酥鸡、排骨等，而有些是川菜与烧烤的结合，如串串香（火锅）和鸭血粉丝汤。同时，肉夹馍和鸡蛋饼则是四川烧烤的特色小吃。在四川烧烤中，除了十大必备菜品，还有诸如脆皮肠、肥肠、鱼豆腐、兔头等烧烤美食，让人垂涎欲滴。而在不同的地方，烧烤的风味也有所不同，有些地方会加入当地特色的调料来烹制。
二、烧烤茄子、烤面筋、烤土豆、烤韭菜、烤金针菇、烤苕皮、烤玉米、烤辣椒、烤大蒜、烤小馒头另外还有烤香菇、烤年糕、烤素鸡、烤豆角等
三、1 包括烤鱼、串串香、烤肉脯、鸡翅、豆腐皮、鸡心、鸡血、鸭血、羊肉串和油条。2 因为四川烧烤以重口味、香辣味为主，以上十种菜品在调味口感、食材选择上都符合四川烧烤的特点，受到消费者的欢迎。3 此外，四川烧烤圈也时常出现新品种和新潮流，其中有一些菜品也备受推崇，比如鸭掌、鱿鱼、秘制牛肉、肥牛等等。
四、据我所知四川烧烤必备的十大菜分别是，四川烧烤也是非常好吃的，特别是乐山烧烤，不仅仅食物很新鲜，而且味道也是一等一的
一、人均贰佰到叁佰左右的。谢谢... 人均贰佰到叁佰左右的。谢谢
二、汉口 牛太郎烧烤城~~~~~ 午餐时48一人 晚餐58 自助餐味道还不错 都是肉 各种各样的肉......一个类似考5元两串羊肉串的那个炉子 地 址：解放大道557号中山广场7F(武广正对面)
三、吃喝玩乐两不误—汤逊湖 两种玩法，一种不用门票的，自己找个地方烤但是有安全隐患，并不提倡，而且被发现以后还会进行口头教育，严重的还会罚款； 推荐第二种，进到汤逊湖旅游度假区里面，里面的设施很齐全，三面环水，碧波荡漾；临湖远兆，水天一色；湖畔杨柳轻扬，广场绿草如茵；建筑错落有致，道路蜿蜒相连，这里刚刚新建了我国目前规模最大、内涵最丰的大型图腾陶雕广场，文化氛围相当浓厚。 如果对自己的烧烤成果不是十分满意，这里可是个好去处，附近有按三星级标准新建的亚太大酒店，而且不远的地方还有著名的汤逊湖鱼丸一条街，当玩累的时候，还可以尝尝这里的湖鲜美味还有农家小吃，也是相当不错的！另外，这里还有别具情趣的垂钓园、农家乐、水上花舫、游艇会所、内湖游泳等户外拓展活动。 市内乘坐：901路到医药园站下车，905路到华泰站下车(不想走路的话附近有面包车，7，8个人一起也就10块钱) 门票：20元 烧烤材料：自带/到了地方在购买，买的话当然少不了汤逊湖的鱼啦！全国一绝！(除了鱼建议其它的食材都自带比较靠谱) 烧烤工具：店家都有提供，价格可以协商的。 特别提醒：现代化餐饮的聚积，不怕烤出来的食物不能吃，而导致饿肚子。
疯狂烤翅店装修技巧
1,外观设计合理,要求一目了然,突出疯狂烤翅店特色
2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
4,店外宣传栏布置摆放合理
5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.
想学做烤羊腿吗?
滩羊因其特殊的生长环境，羊肉色泽鲜红，脂肪乳白，分布均匀，含脂率低。肌纤维清晰致密，有韧性和弹性，外表有风干膜，切面湿润不沾手。烤熟后味道更为鲜美多汁，完全不同于一般的烤羊腿，真可谓是比较高级别的享受!
烤羊腿怎么做?烤羊腿做法配方?
羊腿要选择品质好的，这样肉质鲜嫩;有些同学吃不惯迷迭香的味道，可以适当的换成其他香草，或者不添加; 腌制羊腿可以隔夜操作，这样腌制的时间长，更易于入味;烤羊腿的时候刷蜂蜜水，可以使表面汁水稠厚，吃起来甜甜酥酥的，而且渗下去的蜂蜜水滴在蔬菜上，也是绝配;2公斤的羊腿，如果想烤成外焦里嫩的，就烤1小时15分钟，如果想烤全熟透的话，就烤1小时30分钟。
名食园烧烤培训。学无烟烧烤是一项非常好的技术来自，该技术学习较为困难，需要前往吧坚办空犯但名食园烧烤培训进行培训，该地是专业培训无烟烧烤的，是一个非常好的培训学见高员如校。
答.你想学烧烤的话，一分钱不用交，反而还得你钱！不知道你想学什么烧烤，如果想学烧烤肉类，你可到北方学烧烤，找一个很有名，人吃烧烤多的摊位去打工，用心学上两月就能学到，还给你工钱！如果想学烧烤海鲜，可到海边城市里，找一家人气多，知名烧烤店去打工，完全能够学到名烧烤手艺！解答能采纳吗？
烧烤混口饭吃吧~! 找店面的话没必要的,太浪费了! 大多烧烤都是推着车子在路边摆摊.比较节约! 店面租金 押金 装修 烧烤车 7788的材料=? 自己算! 烧烤最重要的一点就是要好吃! 好多人都是幕名来买的! 而且会指定一家
好。在武汉鄂州开海鲜烧烤店很好。海鲜烧烤生意的利润空间极大，即便是在不是那么发达的三四线城市，海鲜烧烤也深得消费者的喜爱，既然拥有稳定的市场需求鲁吧似套困。
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。悠悠香常年开设有烧烤班，烧烤班：蜜汁烤翅，孜然烤翅，香辣烤翅，奥尔良烤翅，秘制烤翅，秘制烤翅，可乐烤翅，烤羊肉串，烤鱼，烤羊筋，烤蔬菜，烤水果，烤羊腰，烤羊宝，烤土豆片，烤韭菜，烤香菇，烤生蚝，烤油馍，烤鱿鱼，烤肉串，烤玉米。（全学1380元，包教包会） 很烧烤培训学员们都简单的认为烧烤开店，就是租下一间门面房，装修一下在请几个人帮忙就行 了。这种想法往往就是许多烧烤培训学员们走上误区的想法，这样做的结果就是血本无归。那么，如 何开启自己的烧烤小店日进斗金呢？这就由安阳悠悠香烧烤培训学校为大家提供一下开烧烤店的完整 过程吧： 1.考察市场做详细调研 在考察市场的同时要做好调研工作，在烧烤培训学校培训过的学员们已经不再需要寻找厨师。主 要的就是增加自己的社交能力和有一定权力的朋友保持良好的关系，并时刻关注烧烤市场的动态，做 好再次烧烤培训的准备。 2. 投入资金 在烧烤店开启前是投入比较多的一步，如果自己资金不是特别充足的话可请亲戚朋友们投资入股 ，作为共同发展的股东。 3.烧烤店面的评估 店面环境选址：应选择人群流动量和储备量大的地方，在车站、交通要道、工厂、学校、商业繁 华区、企业、生活小区等附近有固定收入或学生集中的地方，这样才能有充足的客源。
由于将肉类烘烤时会产生烟雾，常见的烧烤都是在户外进行。但不少餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式，在亚洲如日本、韩国和台湾等地，称之为烧肉店，也就是在室内每人座位前有建在桌子当中的烧烤架，放上木炭，架上网架或栏架让消费者自行将生肉烤熟的方式。做生意，烤烧烤怎样能吸引到顾客？ 1、干净、卫生、健康、来自环保 2、好吃，口感好、味道好、颜色好，色香味俱全能吸引顾客 3、独特、新颖、做法有科技感 4、价格合理，公平交易，童叟无欺 做烧烤在冬天怎样吸引顾几以器然叫查客 我来瞎参合一下哈哈，要营造出那种气氛故意的也行例如热气腾腾或者炊烟四起大冬天的看着就舒服，当然口味与卫生很重要就不再多提了， 怎么做烧烤，才能色香味俱全的吸引到顾客 我觉得重要的是调料，因为我现在也是做这行》个人用的`香味不错！最基本的调料有: 油、 盐、 酱油、 味精、 孜然（不要粉，最内析于好是整颗 但是要小点的成认罗）、 辣椒面、 胡椒粉。 这个要在实践中体会，研究才能烤出好味道~ 步骤是： 1.上烤品 2.均匀的抹上食用油 3字全审什阿下绍下.烤到快熟时洒少许盐和味精 后烤至其化掉时 4.吃辣的就放点辣 然几后 5.洒孜然 做生意怎么吸引顾客技巧 宣传得有创意，但这个创意必其料备眼浓征丝须针对你的顾客是哪一型别的或者哪一个年龄阶段的。。。 烧烤吸引顾客的办法 先要把人吸引过来，人过来了什么计划都等采束安脸即防座十容易安排，没人的话再好的服务，再便宜的价格也是空话。 我这有几点建议： 1、在人多的那条季社穿必街做一个招牌，指明你的店的方向（最好在显眼的地方挂）。 际那零为施谈切全2、想办法，让人群聚集到你门才口或店内。人脉就是财脉 3、找几个员工扮成顾客丰黄能毛讨紧你书卷曲在店内座或烧烤，别让人看了到冷织派标冷清清的。 4、搞一些促销活动、优惠活动。如：超五人来就优惠一瓶酒等。要想办法让来过的客人下次再来，最好能多带人收来。 5、促销能在短绍省期见成效，但长远之计是要做点广告（如：印发一些宣传单，手袋、胶袋等；多做几个路边广告牌） 烧烤店怎样吸引顾客进记灯黑店消费 做一些活动啊，比如说让顾祖引客把这家店的菜拍照分享到朋友圈，集齐5个赞 烧烤店如何吸引顾客？ 开烧烤店要把一些烧烤品种做济记得非常好，至少有特色，然后重点推荐，因为有特色的东西才能引起回味。 以咱们平时去吃烧烤时的经验，往往是为了吃某个自己得意的品种，其次，不做促销，因为促销没有亲和力，但是每桌都要加菜毛菜、果盘、啤酒，最好是老板亲自送。 顾客常去的餐饮场所都是令他们感觉舒服的地方，这种氛围早期主要是老板自己来创造，这是凝聚人气的重点，再次，听取顾客意见。 对顾客不满意的地方改进， 然后，对服务员的工作流程仔细规划一下，白天做一些服务培训，顾客讨厌低效率和杂乱无章，最低要求毛菜和酒水先到位。 屋内通风必须好，至少要有足够的风扇，要不然不会有人进去的，外面的桌椅不要同时铺好，先铺一部分，然后人多了逐渐铺开，总是显得人多的样子。 早期还可以拉一些亲戚朋友来充人数，人流量多的时候发些传单，专注宣传特色产品，可以引起人们的好奇心。 经营小烧烤店别忘了用特色口味和服务，多给自己的小店吸引一些人气哦，人气缺缺的烧烤店，连你估计也是不愿意光顾的吧。 纸上烤鱼怎样才能吸引顾客 一般是香味。 最主要的还是服务，质量和口感。 烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了"一烤二炖"。是烤鱼界的一次新变革。现在提到"烤鱼"大多指"川味烤鱼"。 烧烤小店如何吸引顾客 弄特色，主要还得是味道要好才会有回头客，在一个就是服务态度，每次结账就说抹去零头给打个折什么的，顾客听了还高兴。 要不就是那种你看顾客点挺多的，你就免费送一盘毛豆或是咸花生什么的（如果是一大帮来喝酒的），要是不喝酒但利润大就送一盘茄子或是水萝卜什么的可以蘸酱吃的青菜。 希望对你有帮助 烧烤大排档什么串打特价能吸引顾客 鱿鱼咯
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企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
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